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中粮粮谷旗下“中粮福临门70%+黑青稞挂面”荣获健康食品和低GI食品双认证 发布时间:2020-08-14

       8月12日,全球绿色联盟(北京)食品安全认证中心主任何绍群向“中粮福临门70%+黑青稞挂面”同时签发了《健康食品认证证书》和《低GI食品认证证书》,准许在获证产品“中粮福临门70%+黑青稞挂面”外包装上同时使用《健康食品认证标志》和《低GI食品认证标志》。“中粮福临门70%+黑青稞挂面”成为国内首款同时获得健康食品和低GI食品双认证的产品。

 

       据悉,同一款产品同时获得这两项认证并不容易,产品除了要满足安全、营养、健康的核心要求外,对产品的加工、质量管控体系、品质的持续稳定都有着严格的要求。

 

       基于此,中粮粮谷对“福临门70%+黑青稞挂面”的研发提出了更高的要求标准。研发技术团队对各种杂粮进行了比对,最终确定了低GI值谷物青稞;与此同时,为切实满足产品属性需求,先后又对30多个地区的青稞品种进行了筛选,最终选定了平均海拔高度3900m,年平均气温5.8℃,年平均日照长达3000小时以上,无霜期长达108天的西藏隆子黑青稞。隆子黑青稞是我国的地理标志产品,更富含膳食纤维、抗氧化的花青素。

 

       工艺方面,科研人员反复试验了70多种磨粉工艺,采用整粒破碎,低温、低速物理研磨,最大限度保留了黑青稞米糊粉层的β-葡聚糖等营养物质;配方方面,在经过200多次尝试及专业感官评价体验后,确定了挂面中黑青稞粉添加量超过70%,并添加适量天然的小麦蛋白质,在符合膳食指南粗细搭配原则的同时,一改以往挂面粗糙的口感,吃起来细腻爽滑筋道,更针对高血压等症状,专门设计了无盐配方,最终,成就了福临门70%+黑青稞挂面优质的营养配比。高蛋白质,高膳食纤维,极低钠含量,每袋(360g)约含12.6克β-葡聚糖,做到了原料营养的高保留。

 

       经国家批准的有资质的实验室按照国家卫生健康委员会发布的《食物血糖生成指数测定方法》对“中粮福临门70%+黑青稞挂面”进行测定,最后认定这款黑青稞挂面GI值为46。同时依据全球绿色联盟(北京)食品安全认证中心在国家认监委备案的《低GI食品认证实施规则》的认证流程,对“中粮福临门70%+黑青稞挂面”进行审核,最终获得了《低GI食品认证证书》,“中粮福临门70%+黑青稞挂面”成为目前国内第一款获得低GI食品认证的产品。

 

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